大阪南堀江のレストラン設計デザイン事務所 プロセスファイブデザインのSECESSION 和歌山県

Concept

アートになる晩餐会

和歌山県田辺市の飲食店の新築計画である。 オーナーシェフはアートをこよなく愛し、アートに関しては特に ウィーン分離派の画家を敬愛していた。今回の店づくりにおいて 料理以外によくアートのことについて話して下さり、私たちはこの オーナーの持つ世界観を実現すべく計画した。

私たちが出したコンセプトは「アートになる晩餐会」。 絵画や彫刻などはアートとして語られるが、人にとって非常に重 要な食がアートととして語られることは少ない。 この店では料理一皿、食事をしているシーン、サービスシーン、 一つ一つのシーンを額縁により縁取り一つの絵画の中に納め、 それらシーンがアートとなるよう空間を構成した。 一枚の皿、御客様の楽しい語らい、美しいサービスの融合はも はやアートと呼ぶにふさわしく、店内にディスプレイされた沢山の ウィーン分離派の絵画と共にすばらしい晩餐会の時間を演出する。

オーナーシェフはこの店にウィーン分離派を意味する SECESSION(セセッション)と命名。 店のファサードにはドイツ語でこのような一筆を入れさせて頂い た。

「 料理はもはやアートである 」

This is a new construction plan of a restaurant in Tanabe City located in Wakayama Prefecture. The owner chef is an art lover, and he particularly respective the Vienna Secession with respect to art. While designing the restaurant, he frequently talked about art apart from cuisine, and therefore we came up with a plan for realizing the global outlook of the owner.

The concept that we came up with is “Dinner party that turns into art”. Painting, sculpture, etc. are often mentioned as art; however, there are very few occasions of describing food as an art, which is very extremely important for people. In this restaurant, one dish of food, and every single scene such as scene of having food and scene of providing service is trimmed and put in one picture, and created a space where these scenes become an art. Fusion of one dish, joyful conversation of customers, and graceful service is certainly apt to be called as an art, and along with several Vienna Secession pictures displayed in the restaurant, they render an excellent time for dinner party.

The owner chef named this restaurant SECESSION, which means Vienna Secession, the art movement. On the fac?ade of the restaurant, we have put the following line in German. “Cooking is still an art”

Data

SECESSION

竣工日：

2013年12月 | Completion 12.2013

主用途：

レストラン | Restaurant

所在地：

和歌山県田辺市たきない町 1-18 | Tanabe-city Wakayama JAPAN

敷地面積：

231.82m2 | 70.13坪

延床面積：

99.60m2 | 30.13坪

施工管理：

MIC Planing

照明計画：

コイズミ照明

CIVIデザイン：

PROCESS5 DESIGN

写真撮影：

Stirling Elmendorf Photography

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