大阪南堀江の飲食店設計デザイン事務所 プロセスファイブデザインのMAKIBI PLACE 大阪府

「地中海の市場をイメージした薪料理店」

大阪市天王寺区にあるてんしば公園内にある飲食店の計画である。
店名にあるように、薪を使い直火で魚・野菜・肉を調理する業態である。
ターゲットはカップル、家族、友人たちで公園へ遊びに来られる方がである。

私たちはこの場所をデザインする際に地中海沿いの市場からイメージを膨らませた。
港にあがった魚介類をその場で薪で豪快に調理し食するイメージである。
潮風で錆びたトタン板、輸送に使用するパレット、無骨なブロック、無造作に吊るされたライト。
薪をくべて調理した食材と薪のスモーキーな香りに包まれる室内。
豪快でありながら繊細な料理。
そこに私たちは運営会社であるサラヤ株式会社が積極的に取り組んでいる環境保全への取り組みのイメージを加味した。
我々人間が破棄し海に漂流し海岸へ流れ着いたシーガラス、本来破棄される衣類に用いられる規格外製品をアップサイクルしたブルーベースの生地を壁面のマテリアルへ用い、この場所に華やかさとシーサイドのイメージをプラスさせた。

“A Wood-grilled Restaurant that Evokes a Mediterranean Market”
 
We designed this restaurant within Tenshiba Park, located in Osaka’s Tennoji Ward.
As hinted at by the restaurant’s name, which translates to “Wood Fire Place,” it serves wood-grilled fish, vegetable, and meat dishes.
The restaurants target clientele consists of couples, families, and friends who have come to the park to play.
 
In designing the restaurant, we began by imagining a Mediterranean market.
The concept was that of enjoying generous servings of seafood from the local port cooked right on the spot, over a wood fire.
Our design included corrugated metal that had been rusted by the salty seaside wind, shipping palettes, unassuming concrete blocks, and haphazardly hung lights.
The interior is filled with the smells of food and the smoky aroma of the wood used to grill them.
The dishes are hearty yet delicate.
We added to this elements evocative of the environmental conservation efforts actively being carried out by the restaurant’s operator, Saraya Co., Ltd.
The materials of the walls of the restaurant include discarded sea glass which washes up on shores and blue-based material, up-cycled from garments that were not up to standard and would normally have been simply thrown away. These provide the restaurant with a sense of liveliness and a seaside feel.

Data

MAKIBI PLACE

所在地 大阪府大阪市天王寺区茶臼山町115 番 | 115 chyausuyamacho：

tennnoji-ku Osaka Prefecture JAPAN

延床面積 90.72m2 | 27.40坪 ：

施工 ヨシフク装建 ：

写真撮影 YFT Yamada Foto Technix 山田　圭司郎：

リンク：

MAKIBIPLACE

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